کافه رستوران


  • کافه رستوران
  • کافه رستوران
  • کافه رستوران

مدیریت و نظارت رستورانها و کافی شاپ ها و اسنک بارها

مدیریت رستوران از مشاغل بسیار حساس و پرمشغله ای به شمار می آید که برای انجام صحیح آن نیاز به دانش و مهارت خواهد بود. مدیر رستوران با داشتن مهارت های کافی می تواند بر تمام بخش های رستوران نظارت داشته باشد. برخلاف باور عموم داشتن یک رستوران پر درآمد و خوب کار ساده و آسانی نخواهد بود زیرا مدیریت آن بسیار دشوار است. با توجه به این که تعداد رستوران ها روز به روز در حال افزایش است، مدیر رستوران باید از خلاقیت کافی برخوردار باشد تا بتواند جذب مشتری نماید. مدیر رستوران باید در تمام مواقع کاملا هوشیار باشد تا بتواند از مشکلاتی که ممکن است، بروز دهد جلوگیری به عمل آورد. از مهم ترین وظایفی که مدیریت رستوران بر عهده دارد، اطمینان یافتن از رضایت مشتریان است که با انجام صحیح این وظیفه رستوران می تواند، بسیار موفق گردد.

مدیریت رستوران وظایف متعددی را بر عهده خواهد داشت که از جمله آن ها عبارتند از:

  • انجام تبلیغات
  • تهیه منو
  • استخدام کارکنان اعم از آشپز، نظافتچی، گارسون، پیک و …
  • اطمینان از توانمندی کارکنان
  • برگذاری دوره های آموزشی مستمر برای تمام کارکنان در زمینه های مختلف
  • مشخص کردن شیفت کاری کارکنان
  • نظارت بر قوانین و رعایت بهداشت
  • افزایش انگیز در کارکنان به منظور ارائه بهترین خدمت رسانی به مشتریان
  • مدیریت و کنترل کارکنان و بودجه
  • تهیه امکانات رفاهی برای مشتریان
  • برنامه ریزی فعالیت ها
  • جذب مشتری
  • برخورداری از رفتاری مدیرانه
  • توانایی کار کردن به صورت تیمی
  • برخورداری از مهارت ارتباطی
  • توانایی ایجاد آرامش در شرایط کاری پرفشار
  • برخورداری از دانش و مهارت مورد نیاز
  • داشتن سلیقه و دانش برای چیدمان صحیح رستوران

شرکت تعاونی کارکنان نمایشگاه بین المللی تهران چندین سال است که مدیریت رستوران ایرانی داخل نمایشگاه را در اختیار دارد و می تواند در زمینه مدیریت رستوران و کافی شاپ و اسنک بار با رستوران داران و کافی شاپ کاران همکاری نماید.